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20200607饮食养生汇龙8娱乐和笔记:张建秀,肌少症,脂肪酸,优质蛋白

发布时间:2020-06-09 11:23:23 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2020年6月7日湖北卫视饮食养生汇节目龙8娱乐全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是张建秀。主题是《如何吃对脂肪》。主要介绍肌肉到底有多重要,脂肪的分类,吃不胖的秘密是等相关内容,百年养生网提供龙8娱乐全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

如何吃对脂肪

图:如何吃对脂肪

当我们的皮下脂肪比较多的时候,脸部看起来就会比较饱满。同时,不饱和脂肪酸可以增加皮肤里的水分,使我们看起来更加年轻。所以我们实际上不应该过分地抗拒脂肪,适量的脂肪是必不可少的。

脂肪的种类取决于脂肪酸的不同,脂肪酸的比例不同,呈现出的性状也会不同。脂肪酸通常可分为三种:饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸通常是我们比较害怕的一种类型,因为它可能导致高血脂、脂肪肝、肥胖、心血管疾病。

但是这也并不意味着它是一种“坏脂肪”哦。在限定的范围内,饱和脂肪酸也是必需品。另外两种脂肪酸则是真正意义上的“好脂肪”了,可以帮助我们调节血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病的风险。

饱和脂肪酸含量较高时,脂肪就是固态的,如猪油、牛油、羊油等动物油脂。相反,当不饱和脂肪酸含量较高时,脂肪则呈现液态,如各类植物油。

好的脂肪调节血脂、增强记忆力、保护视力。

都说吃鱼好,鱼的种类也很重要。像大家爱吃的鱿鱼,其实根本就不是鱼类。而且其脂肪含量本身较低,就更别说好的不饱和脂肪酸含量了。另外,鱿鱼中的胆固醇含量较高,容易引发高脂血症、高胆固醇血症。

我们真正应该选择的鱼类是海鱼,其不饱和脂肪酸的含量不仅较高,且含有宝贵的Ω-3多不饱和脂肪酸。说起Ω-3,那好处可就多了去了,调节血脂、保护心血管、增强记忆力等都不在话下。

至于红肉的选择,专家建议大家购买牛肉、去皮的禽类肉等脂肪含量较低的食物。实在想吃猪肉的话,里脊则是较好的选择。

人体尤其是老年人肌肉少了,可能会导致糖代谢、脂代谢这些慢性疾病。肌少症对老年人来说是非常危险的,它会导致平衡能力的下降、身体活动能力的下降,甚至增加一些跌倒后的死亡风险。肌肉是人体第二心脏,对人体健康非常重要。

蛋白粉是由乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白或者是豌豆蛋白等混合以后做成的粉末,即是一种高蛋白质的补充剂,蛋白质含量高,促进肌肉生长的作用比较强。但是事实上,我们平时饮食所含的蛋白质对于我们是足够的,只要我们均衡饮食,强化富含优质蛋白质的食物,就能达到我们一般日常的需要量。1-1.5克蛋白质/每公斤是我们正常的蛋白质补充量。

如果我们的目的是增肌,那么我们需要注重蛋白质的质量,在每日摄入的蛋白质量中至少要有一半是优质蛋白。含优质蛋白的食物是因为必需氨基酸的种类齐全,跟人体蛋白质的结构比例相似,故吸收利用率特别高。

肉、鱼、蛋、奶都是含优质蛋白的食物。除了注重饮食之外,还应该适当运动。

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