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    蒜籽鲈鱼

    蒜籽鲈鱼的制作方法:鲈鱼取肉切片,加入姜汁,撒少许淀粉腌制。蒜去两端,干葱切开,分别入锅低油温炸制捞出备用。锅中留底油,下入红油豆瓣酱、黄豆酱、姜汁、料酒、热水、白胡椒粉、鱼片、炸好的大蒜、糖、酱油、醋,最后放入马蹄、鸡粉、炸好的干葱、水淀粉。出锅前撒上香葱、小红椒,淋上明油即可。

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