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    金沙蒜香嫩鱼柳

    金沙蒜香嫩鱼柳的制作方法:鲈鱼去骨、去皮切成鱼柳,加入柠檬汁、盐、白胡椒粉腌制,面粉加入半个鸡蛋、水调成粉浆,粉浆放入红辣椒粒与鱼柳搅拌均匀。蒜蓉用水洗净晾干,六成热油放入蒜蓉炸至金黄色捞出。平底锅坐油,放入腌好的鱼肉两面煎熟。薄荷叶炸脆备用。锅里留底油放入辣椒、炸好的蒜蓉、盐、糖、胡椒粉、红椒、鱼柳翻炒均匀放入薄荷叶出锅即可。
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